Скачать каталог
- С чего начинать выбор: что именно вы будете мыть?
- Виды машин для мойки тары
- Как организовать процесс мойки оборотной тары на производстве
- Как избежать ошибок при выборе моечного оборудования
- Преимущества производителя ТМ АЗИМУТ
Многие руководители откладывают покупку автоматической мойки, полагая, что ручной труд дешевле. Но при первом же росте объемов «человек со шлангом» становится источником убытков. Ручная обработка — это нестабильный результат. Один недомытый ящик может испортить всю партию продукции, а скрытые расходы на перерасход воды, химии и возвраты товара быстро перекрывают стоимость оборудования.
Автоматизированный моечный комплекс исключает человеческий фактор и делает санитарный режим предсказуемым. В этой статье мы поможем разобраться, как выбрать установку под ваш техпроцесс. Разберем, почему тип загрязнения важнее цены, как рассчитать реальную мощность «туннеля» , с учетом функционала и на каких узлах машины нельзя экономить, чтобы она не встала в разгар сезона.
С чего начинать выбор: что именно вы будете мыть?
Прежде чем лезть в дебри характеристик, нужно приземлиться и посмотреть на свои грязные ящики. Универсальной «мойки для всего» не бывает . Если купить стандартный туннель, не глядя на специфику, то на выходе вы получите полугрязную тару, которую придется домывать, либо машина не будет способна пропустить через себя какой то вид тары .
Рекомендация экспертов делить все задачи на три понятные категории, от которых и «пляшет» конструкция машины.
- Жир, кровь и органика. Это самая сложная история для мясокомбинатов и рыбных цехов. Тут не поможет просто теплая водичка. Нужна зона предварительного размачивания и мощный напор горячей воды, чтобы буквально «сдирать» жир с пластика.
- Тесто, кремы и сиропы. Кондитерка и пекарни. Здесь проблема в том, что всё это липнет. Форсунки в машине должны стоять под такими углами, чтобы бить в каждый угол ящика, иначе в пазах останется старое тесто, которое быстро заплесневеет.
- Крошки, пыль и мука. Казалось бы, самое простое, но здесь важно ополаскивание. Если плохо смыть мучную пыль, на ящиках останутся белесые разводы, а это уже вопросы от службы качества.
Геометрия тоже решает. Если у вас стандартные евроящики — это одно. А если глубокие контейнеры или сетчатые лотки, то направляющие внутри машины должны быть настроены четко под них. Иначе ящик будет болтаться, и вода просто не попадет туда, где скопилась грязь , либо перевернет ящик внутри «туннеля», со всеми вытекающими последствиями . Поэтому первый совет: соберите в кучу все типы своей тары, посмотрите на самые грязные экземпляры , определитесь, какие типы и размеры тары вы планируете мыть, и какие максимальные загрязнения могут быть на них .
Виды машин для мойки тары
Чтобы выбрать подходящий вариант, нужно понимать масштаб бедствия. Оборудование для мойки тары делится на три основных типа, и выбор здесь зависит не столько от бюджета, сколько от того, сколько квадратных метров у вас в цеху для моечного места и как организован поток ящиков.
Вот основные конструктивные решения, которые предлагают эксперты для разных задач.
| Тип оборудования | Принцип работы | Главное преимущество | Кому подойдет |
|---|---|---|---|
| Туннельные (конвейерные) | Непрерывное движение тары через зоны мойки и ополаскивания. | Максимальная скорость и возможность встройки в техлинию . | Средние и крупные заводы с огромным оборотом ящиков. |
| Камерные машины | Цикличная загрузка партии в закрытую камеру (как в посудомойке). | Компактные размеры и минимальный расход воды на партию. | Малые кулинарии, пекарни, косметология, лаборатории или крафтовые цеха. |
| Для крупной тары (портальные) | Усиленные насосы и специальная механика подачи воды в глубокие емкости. | Способность выбить жир и фарш из глубоких углов биг -боксов. | Предприятия, работающие с паллетами, чашами , чан-тележками («чебурашками») и бигбоксами . |
| Купольные машины | Вертикальная загрузка через подъемный купол для экономии времени. | Скорость выше, чем у камерных, за счет удобной эргономики. Можно мыть разносортную тару и мелочевку. | Кондитерские и цеха обвалки для мойки лотков и инвентаря. |
Выбирая тип машины, думайте на шаг вперед. Если сейчас вам хватает камерной мойки, но через полгода вы планируете удвоить объем выпуска, лучше сразу заложить место под туннель ную машину мойки . Переделывать инженерные коммуникации и перекраивать логистику цеха позже выйдет в разы дороже.
Как организовать процесс мойки оборотной тары на производстве
Просто купить машину и включить её в розетку — это только полдела. Чтобы мойка не превратилась в «бутылочное горлышко» и не завалила цех грязным пластиком, нужно правильно выстроить логистику.
Вот 4 шага, как это обычно делается по уму.
Разделение потоков. Главное правило: грязная тара никогда не должна пересекаться с чистой. В идеале мойка ставится в отдельном помещении или зоне, которая разделяет склад грязных ящиков и производственный цех.
Подготовка и замачивание. Если у вас специфическая грязь (например, засохшая кровь или прилипшее тесто , стикеры на таре ), организуйте место для предварительного обработки/ замачивания. Прогнать ящик через машину дважды — это потеря времени. Проще дать ему постоять в ванне 5 минут, и тогда автоматика справится с первого раза.
Либо предусмотрите предварительный Модуль мойки перед основной Мойкой тары.
Инженерные сети. Заранее продумайте слив. Промышленные мойки выдают большой объем воды, и обычный бытовой сток может не справиться. Также критично давление воды на входе — если оно скачет, форсунки не выдадут нужный «удар» по грязи.
Складирование. Машина моет быстро, и чистую тару нужно куда-то девать. Предусмотрите место под стеллажи или паллеты для сушки (если в машине нет модуля обдува), иначе вы просто создадите затор на выходе из туннеля.
Либо предусмотреть конвейерную подачу тары в чистую зону с Машины мойки.
Грамотная подготовка площадки гарантирует, что оборудование будет работать на заявленной мощности, а персонал не будет тратить время на лишние перемещения ящиков по цеху.
Как избежать ошибок при выборе моечного оборудования
При выборе моечного комплекса легко повест ись на низкую цену или красивую картинку корпус а , но на практике «дьявол в деталях». Если не учесть нюансы конструкции и функционала , машина превратится в дорогой памятник нержавейке, который либо не отмывает, либо постоянно требует ремонта.
Вот на что совету ют эксперты смотреть в первую очередь, чтобы покупка не стала головной болью.
- Количество и тип форсунок. Это «сердце» машины. Если их мало или они расположены только сверху и снизу , без возможности их регулировки , внутри ящиков останутся грязные «мертвые» места . Профессиональная машина имеет съемные форсуночные коллектора, с регулируемыми форсунками . Важно, чтобы форсунки были легкосъемными (на клипсах) — их придется чистить от известкового налета, и это не должно занимать полдня.
- Настройка основных параметров на экране. Ряд производителей ушли от кнопок и все управление процессами «вывели» на сенсорный экран. Это облегчает настройку и контроль всех процессов ( регулировка температур ы , вре менных интервал ов , настройка концентрации химии, показатели датчиков, вывод ошибок и неисправностей и тп ). Чем больше выводится на экран, тем «умнее» машина.
- Система фильтрации. Это то, на чем экономят в дешевых моделях. Если фильтры слабые, насос будет гонять грязную воду с ошметками продукции по кругу, забивая форсунки каждые полчаса. В идеале должна быть многоступенчатая очистка с легкодоступными сетками, которые можно вынуть и стряхнуть, не останавливая работу всей линии.
- Электропотребление. Мощность насоса и давление. Не путайте давление и расход воды. Для отмывки жира , белка нужен не просто «душ», а направленный удар. Если насос слабый, никакая химия не поможет. Проверяйте марку , срок службы и ремонтопригодность насоса. И не забывайте об общем электропотреблении всей Машины, это ваши ежемесячные расходы. И при общем равном функционале, разница в общем показателе кВт Машины имеет решающую, если не сказать, главную роль.
- Материалы и толщина стали. Машина работает с горячей водой и химией. Тонкая «нержавейка» от вибраций и температуры со временем начнет трещать по швам. Промышленный стандарт — сталь AISI 304 толщиной не менее 2 мм. Это залог того, что корпус не «поведет» через год эксплуатации.
- Доступность узлов для мойки самой машины. Это парадокс, но машину для мойки тоже нужно мыть. Если внутри нагромождение трубок, к которым не подлезть, там быстро заведется плесень. В хорошей машине все внутренние поверхности должны быть доступны, а углы — скруглены, чтобы грязи просто негде было зацепиться.
- Сушка — нужна ли она? Это частая ошибка. Многие забывают, что после мойки ящики остаются мокрыми. Если вы сразу складываете в них продукцию (например, готовую продукцию ), влага может все испортить. Если в цеху холодно или нет времени на естественную сушку, в туннель нужно сразу закладывать модуль обдува.
Главный совет: не покупайте «кота в мешке». Надежный поставщик всегда предложит провести тест-драйв вашей тары на своем производстве — привезти ваши самые грязные ящики и прогнать их через машину. Это лучший способ увидеть реальный результат, а не картинку в каталоге.
Преимущества производителя ТМ АЗИМУТ
Мы производим оборудование для мойки оборотной тары с 2015 года, постоянно дорабатывая узлы на основе опыта сотен внедрений. Наши М ашины мойки тары — это высокотехнологичные комплексы из нержавеющей стали, которые автоматизируют самый трудозатратный процесс в цехе и гарантируют стабильный микробиологический результат.
- Индивидуальное проектирование зон мойки. В нашем каталоге большой ассортимент различных Машин , что позволяет нам собирать машины под любую специфику. Мы настраиваем количество зон ( предварительная мойка, основная мойка, ополаскивание, сушка) и расположение форсунок так, чтобы даже в труднодоступных углах ящиков не оставалось следов белка или жира.
- Высокая защита Электрошкафа. Мы изготавливаем электрошкаф под IP 65 , что напрямую влияет на срок службы машины и ее «сердца».
- Эффективная фильтрация и экономия ресурсов. Системы ГК «АЗИМУТ» оснащены многоступенчатой фильтрацией воды, что позволяет использовать моющий раствор повторно. Это снижает ваши расходы на воду и химию до 40% без потери качества дезинфекции.
- Неубиваемая конструкция и честная сталь. Мы используем только AISI 304 увеличенной толщины. Наши машины не боятся вибраций, перепадов температуры и агрессивных сред. Самый длинный гарантийный срок на рынке подтверждает: мы уверены в надежности каждого сварного шва и каждого двигателя.
- Простота сервиса и доступность запчастей. Мы проектируем оборудование так, чтобы доступ к комплектующим и форсункам для их очистки занимал секунды. Все комплектующие производятся в России или всегда есть в наличии на нашем складе, поэтому плановое обслуживание не превращается в простой производства.
- Бережная упаковка. Каждая машина мойки тары отгружается в специальной упаковке, исключающей повреждение электроники и геометрии корпуса.
Переходите на новый уровень автоматизации, где чистота тары становится гарантированным результатом, а не проблемой персонала. Закройте вопрос гигиены оборотной тары раз и навсегда. Заказывайте машины мойки ГК АЗИМУТ и комплектуйте производственные линии оборудованием, которое превращает требования ХАССП в ваш стандарт работы. order .